La caille appartient au groupe galliforme de la
famille des Phasianidae.
Volaille sauvage très appréciée despuis l'antiquité.
Elle se caractérise, une fois suite, par sa délicieuse tendreté, sa saveur appétissante et son excellent
juteux.
Sa viande est riche en vitamines, calcium, fer et phosphore.
C'est une excellente solution pour un barbecue, sans oublier que c'est une volaille qui se prête à
une multitude de plats cuisinés exquis. |
