Sota aquesta au de plomatge negre i clapejat de color blanc, s'amaga una carn tendra de tonalitats taronges a groc marró.
La seva edat madura de sacrifici, mínim 90 dies, fan que la seva carn sigui més saborosa al nostre paladar. Baixa en colesterol, aquesta au aporta a la nostra dieta proteïnes, vitamines i sals minerals. |