El huevo de codorniz resulta un excelente alimento por su alto valor nutritivo y por el equilibrio que presenta: un bajo contenido en calorías, proteínas y colesterol frente a un optimo nivel de hidratos de carbono y gran aporte de vitaminas y hierro.
Ofrece muchas posibilidades de presentación y combinaciones. A la plancha o cocido, es muy apropiado para la preparación de aperitivos. |
